Ananas
Die frische Ananas ist nach der Banane die am zweithäufigsten nach Europa importierte tropische Frucht. Der Verbrauch hat an Weihnachten, Neujahr und Ostern seinen Höhepunkt. Ihr süsser Geschmack macht die Ananas ausserdem zum perfekten Dessert. Sie können damit auch Fleischgerichte anreichern.
Die Ananas (Ananans comosus) stammt ursprünglich aus dem südlichen Teil Brasiliens und aus Paraguay. Ihr wissenschaftlicher Name „Ananas" wird in vielen Sprachen weltweit verwendet und kommt aus der Tupi-Sprache (Rio de Janeiro, Brasilien) und bedeutet „Frucht mit starkem Geruch“.
Heute sind Costa Rica, die Elfenbeinküste und die Philippinen die wichtigsten Exportländer für frische Ananas.
| Nährwert Übersicht von 100g Ananas |
|
|---|---|
| Energie (kcal) | 49 |
| Eiweiss (g) | 0,5 |
| Fett (g) | 0,2 |
| Kohlenhydrate (g) | 12,63 |
| Zucker | 8 |
| Ballaststoffe (g) | 1,2 |
| Vitamine | |
| A (µg) | 56 |
| C (mg) | 36,2 |
| Mineralien (mg) | |
| Kalzium | 7 |
| Eisen | 0,37 |
| Magnesium | 14 |
| Kalium | 113 |
| Natrium | 1 |
- Die Ananas ist sehr empfindlich gegenüber Kälte und sollte nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie ausserhalb des Kühlschranks gelagert wird, reift sie weiter. Das Reifen der Ananas ist schwer einzuschätzen, denn sie reift eine ganze Weile gar nicht, bis sie dann innerhalb von ein oder zwei Tagen überreif wird.
- Die Ananas braucht etwa 18 Monate, um zu wachsen.
- Wie schneidet man eine Ananas:
